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Rosquillas Tradicionales
Otoño, invierno y primavera
Todos los ingredientes los encuentras disponibles en Tienda La Silvestre.
Un dulce clásico de Semana Santa, aunque también se preparan en otras celebraciones, tanto nacionales como locales, como Todos los Santos.
INGREDIENTES
(18-24 rosquillas)
- 3 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- Ralladura de corteza de limón
- 2 cucharadas de levadura
- Azúcar
- 8 cucharadas de leche
- 8 cucharadas de aceite virgen extra
- 3 cucharadas de anís
- 500-700 gr de harina
- Aceite virgen extra
PREPARACIÓN
- Separar las yemas de las claras y montar las claras en una batidora.
- En un recipiente mezcla las yemas, la leche, el azúcar, el anís, la ralladura de limón. añade la mezcla a las claras montadas.
- Luego que todo se encuentre bien mezclado, añade la harina con la levadura poco a poco y trabaja la masa con las manos hasta que quede homogénea.
- Estira la masa y forma las rosquillas.
- Posteriormente fríe las rosquillas a fuego medio, en una sartén con aceite. Es importante que el aceite no esté muy caliente para que se tuesten por fuera y el interior quede bien cocido.
- Luego escurrir las rosquillas y quitar el exceso de aceite con papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar y servir.
Servir y disfrutar...